TomcatでPOSTやGETリクエストのパラメータが文字化けするときの解決方法

Web開発を始める中でたまに遭遇することがある文字化け問題。HTMLにJavaコードを埋め込むことができるJSPでのWebアプリケーション開発でTomcatを利用している場合にもよくあります。
ここではTomcatでPOSTやGETリクエストのパラメータを扱う時に文字化けする問題についての解決方法をご紹介します。

例として、webappsの中に「sample」というプロジェクトフォルダを作成してその中にファイルを2つ用意して説明していきます。
ファイル名は適当に入力フォーム側は「sample.jsp」、受け取る側は「output.jsp」とします。

sample.jspで名前と生年月日を入力するフォームを用意します。

sample.jsp

<%@ page contentType="text/html; charset=UTF-8" language="java" %>

<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
  <title>Example JSP</title>
  <meta charset="UTF-8">
</head>
<body>

  <h1>入力フォームサンプル</h1>
  <div>
    <form method="post" action="output.jsp">
      お名前: <input type="text" name="name" size=32><br>
      生年月日: <input type="text" name="birthday" size=20><br>
      <input type="submit" value="OK">
    </form>
  </div>

</body>
</html>

output.jspでフォームで入力した値を取得して表示させます。

output.jsp

<%@ page contentType="text/html; charset=UTF-8" language="java" %>

<%
// パラメータを取得
String name = request.getParameter("name");
String birthday = request.getParameter("birthday");
%>

<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta charset="UTF-8">
<title>ユーザーからの入力を出力</title>
</head>
<body>
  <h1>ユーザーからの入力を出力</h1>
  <p>お名前: <%= name %></p>
  <p>生年月日: <%= birthday %></p>
</body>
</html>

入力フォームから名前と生年月日を入力すると、output.jspで値を受け取ると日本語が文字化けします。